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Channel: Apprendre la cuisine, recettes de cuisine et gastronomie » Salade
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Salade de courgettes

Lavez et coupez les courgettes en tranches dans le sens de la longueur, mettez-les dans une passoire et saupoudrez-les de sel. Faites-les frire puis disposez-les dans un plat. D'autre part, épluchez et...

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Salade variée

Épluchez, lavez et râpez les carottes, concombres, betteraves et l'oignon coupé finement puis disposez-les dans un plat et arrosez-les de vinaigrette.

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Salade d’aubergines et de poivrons

Grillez les poivrons et les aubergines, pelez et épépinez-les, ensuite découpez-les en morceaux. Disposez-les dans un plat, arrosez-les d'une vinaigrette puis décorez-les de tranches de tomates et...

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Salade aux émincés de poulet

Emincer la chair de poulet et assaisonner de sel et de poivre. Chauffer l’huile dans une poêle puis faire sauter les émincés de poulet jusqu’à cuisson. Faire ramollir le vermicelle chinois dans de...

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Blanc de poulet farci

Inciser au couteau les blancs de poulet du milieu, décoller les 2 parties pour obtenir une large pièce. Saler et poivrer. Couper la mozzarella en rondelles, les disposer avec les émincés de mortadelle...

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Salade vietnamienne

Griller le riz à la poêle et le moudre avec un robot ou un moulin à café pour obtenir une poudre de riz. Réserver dans un petit saladier. Cuire la poitrine de porc à l'eau et la découper en fines...

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Salade Olivier (salade macédoine russe)

Dans un grand volume d’eau porté à ébullition, cuir la carotte et les pommes de terre épluchées. Dans une petite casserole, toujours dans l’eau bouillante, cuire le poulet pendant 30mn. Egoutter le...

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Salade de carottes à la camerounaise

Eplucher et râper les carottes finement. Peler les pamplemousses et ôter les peaux pour ne garder que la pulpe. Couper en cubes. Concasser rapidement les cacahuètes ...

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Salade grecque

Epépiner et découper les tomates en morceaux. Eplucher et débiter le concombre en tronçon. Emincé finement l’oignon. Couper les olives en 4. Faire des petits cubes de feta. Placer le tout dans un grand...

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Salade thaïlandaise au pamplemousse

Avec un couteau, couper le pamplemousse en deux et découper les quartiers de façon à ne conserver que la pulpe (sans la peau intérieure). Faire revenir les échalotes dans une poêle huilée et chaude ...

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